为切实加强社区食堂食品安全监管，保障人民群众特别是老年群体的饮食安全，近日，杏花岭区市场监管局聚焦社区养老食堂食品安全薄弱环节，开展监督检查，以精准监管、暖心服务守护老年人幸福“食”光。
针对社区养老食堂服务群体特殊、食品安全标准要求更高的实际情况，执法人员围绕食品安全重点风险点位开展细致核查，重点检查食品经营许可资质、从业人员健康管理、食材采购索证索票、食品储存加工、餐具清洗消毒、食品留样以及后厨环境卫生等关键内容。执法人员仔细查阅食材进货台账、消杀工作记录、食品留样台账，严格排查过期变质食材、生熟混放、操作流程不规范等风险隐患。督促经营单位压紧压实食品安全主体责任，严格落实食品烧熟煮透、餐具清洗消毒、规范食品留样等各项制度，全力保障老年人就餐饮食安全。
下一步，杏花岭区市场监管局将持续加大检查和业务指导力度，不断规范社区养老食堂经营秩序，切实把惠民养老服务做实做细，为辖区老年人安全、安心就餐保驾护航。