为持续推进假劣肉制品专项整治，近日，区市监局对辖区肉制品生产经营单位开展全面摸排，排查肉类制品风险隐患。

一是强化源头管控，严查生产环节。对肉制品生产加工单位突击检查，排查是否使用双氧水、甲醛等非食用物质、是否存在超范围和超限量使用食品添加剂、生产环境是否达标、产品配料是否真实标注等，重点核查鸡爪、猪蹄等原料购进票据与合格证明，确保源头可追溯、质量有保障。

二是规范经营行为，排查问题产品。指导大中型商超、连锁品牌食品店、农贸市场迅速自查是否经营被曝光企业问题产品，对网红零食门店开展现场检查，抽查鸡爪类零食上游配货单据和检验报告，向生产端有效传导压力，督促经营者关注食品安全类资讯，及时下架疑似问题品牌食品，为消费者提供放心购物环境。

三是依托技术支撑，强化监督抽检。对农批市场肉类冻品开展检查时，执法人员在看颜色、嗅气味的基础上，调配风险监测计划，对双氧水残留等关键指标重点开展靶向抽检，同时要求市场方快检室持续常态化进行肉品采样，对鸡爪、猪蹄、毛肚等产品增大双氧水快检批次，将采抽结果及时通过户外大屏向消费者公示。

下一步，区市监局将坚持问题导向，持续深入假劣肉制品专项整治，跟进监督抽检结果，对问题产品产销单位严查严处，压实食品生产经营者主体责任，净化肉类消费市场，切实保障辖区群众饮食安全。